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[감바스 시즌2] 연어초밥, 연어회... 이제 'K-연어'로 즐겨요 230120

영상리포트
2023.01.20 14:50
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  • 방송일자
    2023-01-20
그동안 국내에서 다양한 연어 양식 사업이 펼쳐졌는데요,

대부분은 은연어나 시마연어라서 우리가 식탁에서 만나보기가 어려웠습니다.

그런데, 강원도가 연어회나 연어초밥 등에 쓰이는 '대서양 연어'의 대량 양식에 성공했습니다.

어린 연어 생존율이 90%에 이를 정도인데요,

춘천의 강원도내수면자원센터에서 수정란을 들여와 부화해 1년 동안 민물에서 키운 뒤,

고성 한해성수산연구센터로 옮겨 와 바닷물에서 키우는 과정을 거칩니다.

앞으로 우리 식탁에서 만나볼 수 있는 'K-연어' 감바스로 만나보시죠

영상편집 : 박민석
그래픽 : 양민호
기획 : 홍한표
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